要使蒸糯米一粒粒分开且保持颗粒状的关键在于以下几点：1.提前浸泡：将糯米提前浸泡至少2小时，以便吸收足够的水分，加强米粒的粘性。分层蒸煮可以使水汽更易透过，使米粒受热更均匀。加热时可加少许水分或蒸煮，再用叉子轻轻松散糯米。通过以上步骤，蒸糯米应该能够保持颗粒状。
要使蒸糯米一粒粒分开且保持颗粒状的关键在于以下几点：
1. 提前浸泡：将糯米提前浸泡至少2小时，以便吸收足够的水分，加强米粒的粘性。
2. 合适的水量：蒸糯米时添加适量的水（大约是1.2倍的米量），以保持蒸煮过程中的湿度，但不要使用过多水分，否则米粒会变得糊状。
3. 分层蒸煮：将泡好的糯米均匀地摊在蒸锅的蒸格上，可以使用细密的纱布或蒸锅垫来避免糯米粘在蒸格上。分层蒸煮可以使水汽更易透过，使米粒受热更均匀。
4. 注意火候：蒸煮时火候要适中，避免过高的温度，否则糯米容易熟得不均匀，粘在一起。
5. 不要频繁搅拌或翻动：糯米蒸煮过程中不要频繁搅拌或翻动，以免破坏米粒的形态，最好使用叉子轻轻松开米粒。
6. 蒸煮时间：糯米的蒸煮时间一般为25-30分钟，具体时间可根据个人口感调整，但不宜过长，避免糯米变得过软糊状。
7. 剩余的糯米处理：如果有剩余的蒸糯米，可以晾凉后放入冰箱冷藏保存，避免粘连在一起。加热时可加少许水分或蒸煮，再用叉子轻轻松散糯米。
通过以上步骤，蒸糯米应该能够保持颗粒状。