发酵一般需要数天到数周不等。这种方法是最基本的酿酒方法，但具体的细节和所使用的器具可能因地区和传统习惯而有所不同。
白酒的酿造方法有很多种，但最简单的方法可以分为以下几步：
1. 选材：选择适宜的酿酒原料，一般白酒的原料多为谷类或豆类，如小麦、稻谷、玉米等。
2. 研磨：将原料进行研磨，使其成为酒曲的原料。
3. 酒曲发酵：将研磨好的原料和一定比例的酒曲混合，放入发酵罐中，加入适量的水进行发酵。发酵一般需要数天到数周不等。
4. 蒸馏：将发酵好的液体通过蒸馏设备进行蒸馏，将酒精和水分离。
5. 贮存：将蒸馏出来的白酒贮存在木桶或陶瓷罐等容器中，进行一段时间的陈化，使其风味更加柔和。
这种方法是最基本的酿酒方法，但具体的细节和所使用的器具可能因地区和传统习惯而有所不同。酿造白酒需要一定的专业知识和技术，如果想要尝试自己酿造白酒，建议先了解相关的知识和技巧，确保操作安全和合规。