挤的时候要保持力度均匀，以确保每个泡芙的大小一致。可以采用称量的方式，将每个泡芙的面糊分量控制在相同的重量或体积上。记得在挤花时保持力度均匀，并控制好面糊的分量，这样你就能够制作出美味又漂亮的泡芙了。
泡芙的正确挤法有以下几个步骤：
1. 准备好挤花袋和花嘴：挤花袋是用来装泡芙面糊的工具，花嘴是用来产生不同形状的装饰效果的。
2. 将面糊放入挤花袋：将泡芙的面糊装入挤花袋内，注意不要装得太满，以免容易挤不出均匀的形状。
3. 挤出均匀的形状：握住挤花袋，将花嘴对准烤盘上的目标位置，用力挤出面糊。挤的时候要保持力度均匀，以确保每个泡芙的大小一致。
4. 控制面糊的分量：如果想要泡芙大小完全一致，可以事先将面糊的分量控制好。可以采用称量的方式，将每个泡芙的面糊分量控制在相同的重量或体积上。
5. 均匀分布在烤盘上：将挤出的泡芙均匀分布在预先准备的烤盘上，保持适当的距离，以防面糊扩展时彼此粘连。
6. 烘烤：根据泡芙的烘烤要求，将烤盘放入预热好的烤箱中进行烘烤，直至泡芙金黄色。
通过以上步骤，你可以挤出一致大小的泡芙。记得在挤花时保持力度均匀，并控制好面糊的分量，这样你就能够制作出美味又漂亮的泡芙了。