牛肉可以在冷冻状态下保存3个月左右。切成小块的牛肉可以快速解冻，避免整块牛肉因频繁解冻而变得失去口感。这样可以减少氧气接触，延长保鲜时间。无论使用何种方法，都建议在食用之前，先查看牛肉的外观、气味和口感，如果有任何异样或变质迹象，请不要食用。
烧好的牛肉可以通过以下方法保鲜：
1. 冷藏：将烧好的牛肉放入密封的容器或保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏。这样可以延长牛肉的保鲜时间，最好在3-4天内食用完毕。
2. 冷冻：将烧好的牛肉放入冷冻袋中，并确保尽量去除空气。然后放入冰箱冷冻室或冷冻柜中保存。牛肉可以在冷冻状态下保存3个月左右。
3. 切成小块：将烧好的牛肉切成小块，然后放入冷冻袋中，这样可以更容易分开食用。切成小块的牛肉可以快速解冻，避免整块牛肉因频繁解冻而变得失去口感。
4. 包裹保鲜膜：将烧好的牛肉用保鲜膜紧密包裹，确保没有空气进入。这样可以减少氧气接触，延长保鲜时间。
无论使用何种方法，都建议在食用之前，先查看牛肉的外观、气味和口感，如果有任何异样或变质迹象，请不要食用。