干香菇和鲜香菇是同一种菇的不同形态。区别：1.湿度：干香菇是将鲜香菇去除水分后得到的，因此它湿度很低；2.营养成分：干香菇相比鲜香菇，富含更多的蛋白质、维生素和矿物质；3.口感：干香菇比鲜香菇更坚实和有嚼劲，同时具有浓郁的香味。尽管两者在处理和用途上有区别，但干香菇和鲜香菇都是由同一种真菌（香菇）生长而成，因此它们属于同一种菇。
干香菇和鲜香菇是同一种菇的不同形态。
区别：
1. 湿度：干香菇是将鲜香菇去除水分后得到的，因此它湿度很低；
2. 营养成分：干香菇相比鲜香菇，富含更多的蛋白质、维生素和矿物质；
3. 口感：干香菇比鲜香菇更坚实和有嚼劲，同时具有浓郁的香味。
尽管两者在处理和用途上有区别，但干香菇和鲜香菇都是由同一种真菌（香菇）生长而成，因此它们属于同一种菇。