优质的鱿鱼颜色鲜艳、皮肤有光泽且没有任何划伤、凹陷或腐烂的迹象。若鱿鱼表面松软或有粘稠感，很可能是变质或质量较差。如果鱿鱼发出腥臭味或其他异常气味，可能是因为变质了。在这种情况下，确保鱿鱼没有残留的内脏或外皮。此外，检查鱿鱼是否有一些杂质，如沙子或碎壳。尽量选择包装完好、密封良好、日期新鲜的产品。
在超市里挑选鱿鱼时，可以注意以下几个方面：
1. 外观：选择鱿鱼时，首先要看其外观。优质的鱿鱼颜色鲜艳、皮肤有光泽且没有任何划伤、凹陷或腐烂的迹象。
2. 触感：用手触摸鱿鱼，应具有一定的弹性和紧实感。若鱿鱼表面松软或有粘稠感，很可能是变质或质量较差。
3. 气味：正常新鲜的鱿鱼应该没有异味。如果鱿鱼发出腥臭味或其他异常气味，可能是因为变质了。
4. 清洗度：有些超市可能会在卖场为顾客清洗或切割鱿鱼。在这种情况下，确保鱿鱼没有残留的内脏或外皮。此外，检查鱿鱼是否有一些杂质，如沙子或碎壳。
5. 包装：购买鱿鱼时，要查看包装上的生产日期和保质期。尽量选择包装完好、密封良好、日期新鲜的产品。
总之，选择外观健康、肉质弹嫩、无异味的鱿鱼，可以保证购买到新鲜的优质产品。