海带炖汤炖出的黏黏的东西是因为其中含有一种黏多糖，也就是藻酸盐。当海带被炖煮时，其中的藻酸会逐渐溶解出来，与水中的钙离子结合形成藻酸钙，这就是引起黏黏的原因。此外，炖海带汤的过程中，藻酸会与菌类产生的酶反应，形成一种粘性物质，增加了海带炖汤的黏稠度。值得注意的是，海带炖汤中黏黏的物质并不会对人体健康造成影响，反而有助于增加汤的口感和营养价值。
海带炖汤炖出的黏黏的东西是因为其中含有一种黏多糖，也就是藻酸盐。藻酸是一种海藻中常见的多糖物质，具有很强的胶凝性，可以使汤变得黏稠。
当海带被炖煮时，其中的藻酸会逐渐溶解出来，与水中的钙离子结合形成藻酸钙，这就是引起黏黏的原因。藻酸钙结合在一起形成胶体，类似于胶水的效果，使得海带炖汤变得黏稠。
此外，炖海带汤的过程中，藻酸会与菌类产生的酶反应，形成一种粘性物质，增加了海带炖汤的黏稠度。
值得注意的是，海带炖汤中黏黏的物质并不会对人体健康造成影响，反而有助于增加汤的口感和营养价值。