雪燕一般用冷水泡发，这样可以更好地保持其营养成分。在冷水中泡发的雪燕会慢慢吸水膨胀，变得柔软，同时保持其原本的营养价值。热水则可能导致雪燕的部分营养成分被破坏或流失。但是，如果你更喜欢热水泡发雪燕的口感，也可以使用热水进行泡发，只需注意时间不要过长，避免营养成分流失。
雪燕一般用冷水泡发，这样可以更好地保持其营养成分。在冷水中泡发的雪燕会慢慢吸水膨胀，变得柔软，同时保持其原本的营养价值。热水则可能导致雪燕的部分营养成分被破坏或流失。但是，如果你更喜欢热水泡发雪燕的口感，也可以使用热水进行泡发，只需注意时间不要过长，避免营养成分流失。