煮鸡蛋时产生的热量会导致蛋壳裂开。为了减少煮鸡蛋裂开的几率，可以采取以下措施：1.使用较低的火力：在使用电磁炉进行煮蛋时，可以选择较低的火力，使温度变化缓慢，减少蛋壳的压力。
煮鸡蛋时产生的热量会导致蛋壳裂开。以下是可能导致煮鸡蛋裂开的几个原因：
1. 温度变化过快：当鸡蛋被投入热水或电磁炉煮熟时，温度的变化过快会导致蛋壳外层的蛋白与内层的蛋黄之间形成较大的温差，从而产生内外层蛋白收缩不均匀的压力，导致蛋壳裂开。
2. 空气腔过大：鸡蛋内部存在一个空气腔，它位于蛋壳的大端。随着鸡蛋的老化，空气腔会逐渐膨胀，如果鸡蛋在煮熟之前老化太久，空气腔过大也会增加蛋壳裂开的风险。
3. 蛋壳缺陷：蛋壳表面有微小的孔洞或裂纹，这些缺陷可能使水分进入鸡蛋内部，造成蛋白质膨胀，使蛋壳裂开。
为了减少煮鸡蛋裂开的几率，可以采取以下措施：
1. 使用较低的火力：在使用电磁炉进行煮蛋时，可以选择较低的火力，使温度变化缓慢，减少蛋壳的压力。
2. 鸡蛋温室退温：煮蛋前，可以将鸡蛋从冰箱取出，让其退温至室温，降低温度突变的风险。
3. 使用新鲜鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，减少空气腔的膨胀和蛋壳表面的缺陷。
4. 在蛋壳上戳一个小孔：使用细针或蛋壳打孔器，在蛋壳的大端上轻轻戳一个小孔，有助于释放鸡蛋内部的气体，减少蛋壳裂开的几率。