豆汁在零下18℃的冷冻条件下可以保存1个月以上。当需要使用时，取出适量的豆汁解冻即可。-尽量避免将豆汁暴露在空气中，以防止氧化和变质。-冷藏或冷冻后，豆汁口感和味道可能会有所变化，可以在食用前充分搅拌均匀调整口感。
豆汁的保存方法有以下几种：
1. 冷藏保存：将豆汁倒入干净的玻璃瓶或密封容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室保存。豆汁在冷藏条件下可以保存3至4天。
2. 冷冻保存：将豆汁倒入冰格或冷冻袋中，放入冷冻室冷冻。豆汁在零下18℃的冷冻条件下可以保存1个月以上。当需要使用时，取出适量的豆汁解冻即可。
3. 热处理保存：将豆汁加热至沸腾，然后迅速倒入瓶子中，立即密封瓶盖，瓶子倒置放在桌面上，冷却后瓶盖会因差压闭合，可以保存数周。但该方法会使豆汁的口感和味道有所改变。
无论使用哪种保存方法，都要注意以下几点：
- 使用干净的容器，避免杂质和细菌污染。
- 尽量避免将豆汁暴露在空气中，以防止氧化和变质。
- 冷藏或冷冻后，豆汁口感和味道可能会有所变化，可以在食用前充分搅拌均匀调整口感。
- 在保存期间，如发现异味、颜色变化或有异物漂浮等情况，应立即丢弃，避免食用。