鸡蛋黄发红的主要原因是鸡蛋内胚乳中的胡萝卜素被氧化。当母鸡食物中含有大量胡萝卜素时，它会被吸收到卵黄中，导致鸡蛋黄发红。另外，环境中的氧气也会导致鸡蛋黄的颜色变化。当鸡蛋壳有微小的裂缝或孔洞时，空气中的氧气会进入鸡蛋内部，与胡萝卜素发生氧化反应，使得鸡蛋黄变红。总的来说，鸡蛋黄发红是由于鸡饲料中的胡萝卜素和鸡蛋受到氧气的作用而造成的。
鸡蛋黄发红的主要原因是鸡蛋内胚乳中的胡萝卜素被氧化。胡萝卜素是一种橙红色的天然色素，它存在于植物中，例如胡萝卜、西红柿等。当母鸡食物中含有大量胡萝卜素时，它会被吸收到卵黄中，导致鸡蛋黄发红。
另外，环境中的氧气也会导致鸡蛋黄的颜色变化。当鸡蛋壳有微小的裂缝或孔洞时，空气中的氧气会进入鸡蛋内部，与胡萝卜素发生氧化反应，使得鸡蛋黄变红。
总的来说，鸡蛋黄发红是由于鸡饲料中的胡萝卜素和鸡蛋受到氧气的作用而造成的。