冷藏能延长冬瓜的保存时间，一般可保存3-5天。冷冻能更长时间地保持冬瓜的品质，一般可保存2-3个月。无论是冷藏还是冷冻保存，切开的冬瓜应尽量放置在干燥、阴凉的地方，避免暴露在阳光下，以防止变质。在使用之前，需要将冷藏或冷冻的冬瓜稍微回温后再使用。
切开后的冬瓜可以这样保存：
1. 冷藏保存：将切开的冬瓜放入适当大小的容器中，盖上保鲜膜或密封好，放入冰箱冷藏室保存。冷藏能延长冬瓜的保存时间，一般可保存3-5天。
2. 冷冻保存：将切好的冬瓜放入密封袋或冷冻盒中，尽量排除空气，密封好后放入冷冻室冷冻保存。冷冻能更长时间地保持冬瓜的品质，一般可保存2-3个月。
无论是冷藏还是冷冻保存，切开的冬瓜应尽量放置在干燥、阴凉的地方，避免暴露在阳光下，以防止变质。在使用之前，需要将冷藏或冷冻的冬瓜稍微回温后再使用。