莲藕切开后，可以按照以下方法进行保存：1.清洗：切开的莲藕先用清水冲洗，将表面的杂质清除干净。无论是放入冰箱还是冷冻保存，莲藕的保存时间一般为3-5天，冷冻保存的时间更长，可以保存2-3个月，但口感可能会有一些变化。保存后的藕如果有异味、腐烂或变色等情况，应立即丢掉，不可食用。
莲藕切开后，可以按照以下方法进行保存：
1. 清洗：切开的莲藕先用清水冲洗，将表面的杂质清除干净。
2. 蒸煮：将切开的莲藕放入锅中蒸煮一段时间，熟透后捞出备用。这样可以延长莲藕的保鲜时间。
3. 放入冰箱：将蒸煮好的莲藕放入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存。
4. 冷冻：如果需要保存更长时间，可以将蒸煮好的莲藕切成片状或块状，然后放入密封袋中，放入冷冻室冷冻保存。
5. 盐水泡泡：将蒸煮好的莲藕放入盐水中浸泡，每隔一段时间更换新的盐水，这也是一种常见的保存方法。
无论是放入冰箱还是冷冻保存，莲藕的保存时间一般为3-5天，冷冻保存的时间更长，可以保存2-3个月，但口感可能会有一些变化。保存后的藕如果有异味、腐烂或变色等情况，应立即丢掉，不可食用。