放置在阴凉、干燥处保存，可保持较长时间的新鲜度。在冷藏状态下，可保持新鲜莲子的质地和味道，延长保存时间。-保存期间，定期检查新鲜莲子的状态，如发现有腐烂或变质迹象，应立即处理并丢弃。-根据保存方式的不同，新鲜莲子的保质期也会有所差异，请在保存前了解具体的保存期限。
新鲜莲子的保存方式可以采取以下几种方法：
1. 干燥保存：将新鲜莲子放置在通风良好的地方，晾干水分后，将其放入干燥、密封、不透气的容器中保存，避免水分再次进入。放置在阴凉、干燥处保存，可保持较长时间的新鲜度。
2. 冷藏保存：将新鲜莲子放入保鲜袋中，确保袋子内无空气并封好口，然后放入冰箱冷藏室保存。在冷藏状态下，可保持新鲜莲子的质地和味道，延长保存时间。
3. 冷冻保存：将新鲜莲子去皮，清洗干净后放入冷冻袋中，尽量挤出袋内空气并封好口，然后放入冰箱冷冻室冷冻。在零下的温度下保存，可延长新鲜莲子的保质期。
无论使用哪种保存方式，均需注意以下几点：
- 在保存前，确保新鲜莲子已经清洗干净，去除任何污垢和残留物。
- 保持尽量不让新鲜莲子与空气接触，避免在保存过程中引入霉菌或细菌等有害微生物。
- 保存期间，定期检查新鲜莲子的状态，如发现有腐烂或变质迹象，应立即处理并丢弃。
- 根据保存方式的不同，新鲜莲子的保质期也会有所差异，请在保存前了解具体的保存期限。