如果发现泡柠檬的蜂蜜变得混浊、有异常气泡或者出现颜色改变，很可能表明蜂蜜已经变质。需要注意的是，蜂蜜泡柠檬的保鲜时间一般较短，通常建议在制作后24小时内饮用完毕，以避免蜂蜜或柠檬变质。
判断蜂蜜泡柠檬是否变质的方法有以下几种：
1. 观察外观：变质的蜂蜜泡柠檬往往会出现浑浊的情况，有时甚至会有发泡或者变色现象。如果发现泡柠檬的蜂蜜变得混浊、有异常气泡或者出现颜色改变，很可能表明蜂蜜已经变质。
2. 闻气味：正常的蜂蜜泡柠檬应该有清香的味道，而变质的蜂蜜则会散发出一股酸臭味。如果闻到蜂蜜泡柠檬有异味，那么很可能已经变质了。
3. 尝味道：正常的蜂蜜泡柠檬应该有甜味和柠檬的酸爽味道，而变质的蜂蜜则会变得酸涩或者苦味。如果尝起来味道发生了明显变化，那么蜂蜜泡柠檬可能已经变质。
4. 检查保存情况：如果蜂蜜泡柠檬的保存环境不当，例如暴露在阳光下或者接触到了水分，这些情况都会加速蜂蜜的变质。因此，如果蜂蜜泡柠檬存放时没有避免以上情况，那么有可能已经变质。
需要注意的是，蜂蜜泡柠檬的保鲜时间一般较短，通常建议在制作后24小时内饮用完毕，以避免蜂蜜或柠檬变质。