腐竹用热水泡还是冷水泡 腐竹用热水泡还是冷水泡好吃

腐竹泡发时使用温水泡，即用温水浸泡。通常温水的温度要稍高一些，大约在40-50摄氏度之间。这样可以加快泡发过程，使腐竹更容易吸收水分，变得柔软。冷水泡发时间较长，且不太容易完全泡发。

腐竹泡发时使用温水泡，即用温水浸泡。通常温水的温度要稍高一些，大约在40-50摄氏度之间。这样可以加快泡发过程，使腐竹更容易吸收水分，变得柔软。冷水泡发时间较长，且不太容易完全泡发。因此，使用热水泡发腐竹通常会更好吃。