琼脂是什么胶（琼脂是什么胶原蛋白）

琼脂是一种由海藻提取的蛋白胶。它由纤维状的酸性蛋白质组成，主要成分是聚半乳糖醛酸。琼脂胶在加热的过程中能够溶解，然后在冷却后凝固形成胶状物质。由于这种特性，琼脂被广泛用于食品、制药和科学实验等领域。

琼脂是一种由海藻提取的蛋白胶。它由纤维状的酸性蛋白质组成，主要成分是聚半乳糖醛酸。琼脂胶在加热的过程中能够溶解，然后在冷却后凝固形成胶状物质。由于这种特性，琼脂被广泛用于食品、制药和科学实验等领域。