无论采取哪种保存方法，都应该注意以下几点：1.选择新鲜的水竹笋，避免有发霉、变色、有虫子等问题的水竹笋保存。
水竹笋的保存方法可以分为以下几种：
1. 冷藏保存：将水竹笋清洗干净，用清水冲洗掉泥沙，然后放入保鲜袋中，尽量排除袋内的空气，扎紧口袋，并将其放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以让水竹笋在冰箱中保存2到3周左右。
2. 热水处理法：将水竹笋洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，然后晾干，放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以延长水竹笋的保存时间，大约可以保存1个月左右。
3. 盐渍法：将水竹笋洗净，剥去外皮，切成合适的大小，然后将竹笋放入锅中加水煮沸，加入适量的盐，搅拌均匀，焯水1-2分钟后捞出沥水，晾干，然后放入干净的瓶子中，封口保存。这种方法可以保存几个月的时间。
4. 真空包装法：将水竹笋清洗干净，切成合适的大小，放入真空袋中，用真空封口机将袋内空气抽尽，然后密封保存在阴凉干燥的地方。这种方法可以使水竹笋保存时间更长，最多可以保存半年以上。
无论采取哪种保存方法，都应该注意以下几点：
1. 选择新鲜的水竹笋，避免有发霉、变色、有虫子等问题的水竹笋保存。
2. 清洗干净，去除外皮，避免污染竹笋本身。
3. 注意保持竹笋的干燥，避免过分潮湿，以免发霉。
4. 在保存过程中，定期检查竹笋的状态，及时处理坏掉的竹笋。