为了去除大肠的臭味，可以在清洗过程中加入食醋、食盐等杀菌去腥的物质。此外，彻底晾干大肠也可以减少异味的滋生。
要想高效、彻底清洗大肠，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备材料：大肠、清水、食盐、食醋、温水、刷子、纱布或细布。
2. 先将大肠在清水中反复冲洗，以除去表面的杂质。
3. 在一个盆中加入温水，加入适量的食盐和食醋，搅拌均匀后，将大肠放入盆中浸泡约30分钟，这样可以软化大肠，并起到杀菌和去腥的作用。
4. 取出大肠，用清水冲洗干净。
5. 拿起刷子蘸取食盐，用力刷洗大肠的内壁，特别是边缘和弯曲部分。
6. 然后再用清水冲洗干净，直到没有残留的食物、泥沙等。
7. 最后，用纱布或细布将大肠包裹住，挂放在通风处晾干。或将大肠放入沸水中焯水一下，然后晾干。
为了去除大肠的臭味，可以在清洗过程中加入食醋、食盐等杀菌去腥的物质。此外，彻底晾干大肠也可以减少异味的滋生。