首先选择适合的砧木，一般可以选用柚子、柑橘、橙子、柚桔等品种作为砧木。具体方法是将桔子的瘤芽在无菌环境下分离出来，然后将其接种到无毒的砧木上，培养出新的桔子苗。选用不同的砧木品种可以实现不同的效果，如改良果实品质、提高抗病虫害能力等。具体选择哪种砧木要根据个人需求和地理环境条件来确定。
桔子树的嫁接方法主要有穗接、球接和瘤接。
1. 穗接：将桔子的穗条嫁接到其他相容的树木的砧木上。首先选择适合的砧木，一般可以选用柚子、柑橘、橙子、柚桔等品种作为砧木。然后将桔子的穗条剪切成大约10cm长的穗条，再在砧木的主干上割开一道V形口，将穗条插入砧木的V形口内，用软木带固定，并涂上伤口愈合剂。
2. 球接：将桔子的整株苗木与其他砧木的根系相连，使它们共享同一个根系。在球接时，首先选用适合的砧木苗作为砧木，然后将桔子扦插苗木的根系与砧木苗木的根系相互缠绕、缠结和错绕在一起，最后用塑料膜或绳子固定。
3. 瘤接：瘤接是一种特殊的嫁接方法，适用于阳性隔离栽培育苗和病毒清除。具体方法是将桔子的瘤芽在无菌环境下分离出来，然后将其接种到无毒的砧木上，培养出新的桔子苗。
至于桔子用什么树嫁接，可以选择柚子、柑橘、橙子、柚桔等品种作为砧木进行嫁接。选用不同的砧木品种可以实现不同的效果，如改良果实品质、提高抗病虫害能力等。具体选择哪种砧木要根据个人需求和地理环境条件来确定。