吃红皮鸡蛋在中国传统习俗中被视为吉祥的象征，常常在特殊的场合如结婚、生子等庆祝活动中食用。红色象征喜庆和幸福，因此红皮鸡蛋往往被视为喜事中的吉祥食物。然而，并没有明确的规定结婚时要吃红皮鸡蛋，所以并不是一定要吃。无论是选择吃红皮鸡蛋还是不吃，都是个人的决定，可以根据个人的喜好和健康观念来决定是否食用。重要的是确保鸡蛋的品质和安全性，不损害健康。
吃红皮鸡蛋在中国传统习俗中被视为吉祥的象征，常常在特殊的场合如结婚、生子等庆祝活动中食用。红色象征喜庆和幸福，因此红皮鸡蛋往往被视为喜事中的吉祥食物。然而，并没有明确的规定结婚时要吃红皮鸡蛋，所以并不是一定要吃。
至于不能吃红皮鸡蛋的说法，通常是因为在蛋壳表面染色过程中所使用的染料可能含有化学成分，对人体健康有一定风险。有时为了追求鲜艳的红色，染料的质量可能受到一些限制。因此，有些人考虑到食物安全和健康的原因，选择不吃染色的红皮鸡蛋。
无论是选择吃红皮鸡蛋还是不吃，都是个人的决定，可以根据个人的喜好和健康观念来决定是否食用。重要的是确保鸡蛋的品质和安全性，不损害健康。