花枝促芽是一道传统的粤菜，以鲜嫩的花枝制作而成，口感鲜美。制作花枝促芽的关键在于鲜嫩的花枝和芽菜的处理，炒菜的火候也要掌握好。
花枝促芽是一道传统的粤菜，以鲜嫩的花枝制作而成，口感鲜美。下面是制作花枝促芽的步骤：
材料：
- 鲜花枝 500克
- 芽菜 250克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3粒
- 红椒丝 适量
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 鸡蛋清 1个
- 水淀粉 适量
步骤：
1. 首先，将花枝去皮、去泥沙，并切成适当大小的段。芽菜洗净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入花枝翻炒至变色。
4. 加入适量的水煮开，放入芽菜翻炒。
5. 加入酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡精调味。
6. 最后，用水淀粉勾芡，倒入鸡蛋清翻炒均匀。
7. 盖上锅盖焖煮2-3分钟。
8. 撒上葱花和红椒丝装饰即可。
制作花枝促芽的关键在于鲜嫩的花枝和芽菜的处理，炒菜的火候也要掌握好。希望这个步骤可以帮到你，祝您制作出美味的花枝促芽！