做石蛋用小苏打行吗 石蛋能用小苏打做么

小苏打在石蛋制作过程中可以发挥重要作用。小苏打的主要功能是增加蛋糕的膨胀性和松软度。在石蛋中使用小苏打可以使蛋糕体更加蓬松，口感更加细腻。具体使用时，可以按照食谱的要求进行操作。

小苏打（重碳酸氢钠）在石蛋制作过程中可以发挥重要作用。小苏打的主要功能是增加蛋糕的膨胀性和松软度。在石蛋中使用小苏打可以使蛋糕体更加蓬松，口感更加细腻。一般来说，在石蛋的制作过程中，会同时使用泡打粉（含重碳酸氢钠）和小苏打来增加蛋糕的膨胀性。具体使用时，可以按照食谱的要求进行操作。