优质脂肪是指富含不饱和脂肪酸的脂肪，如橄榄油、鱼油等，而普通的脂肪则包括饱和脂肪酸和反式脂肪酸。而过多摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸会增加心脑血管疾病、肥胖等疾病的风险。普通的脂肪，则包括可见的动物脂肪、油腻糕点等，食用建议要限制摄入量。总的来说，优质脂肪比普通脂肪更有益健康，因此在日常饮食中应选择优质脂肪的摄入，限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。
优质脂肪是指富含不饱和脂肪酸的脂肪，如橄榄油、鱼油等，而普通的脂肪则包括饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
1. 脂肪酸类型：优质脂肪富含不饱和脂肪酸，如Omega-3和Omega-6脂肪酸，而普通脂肪主要富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
2. 对健康的影响：优质脂肪有益于心脑血管健康，能降低胆固醇水平、抗炎、抗氧化等。而过多摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸会增加心脑血管疾病、肥胖等疾病的风险。
3. 来源和食用建议：优质脂肪多来源于植物油、坚果、鱼类等食物，适量摄入有益健康。普通的脂肪，则包括可见的动物脂肪、油腻糕点等，食用建议要限制摄入量。
总的来说，优质脂肪比普通脂肪更有益健康，因此在日常饮食中应选择优质脂肪的摄入，限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入。