芹菜炒虾仁是一道营养丰富、口感爽脆的美味佳肴。尝试按照以上步骤制作，相信您可以做出美味的芹菜炒虾仁！
芹菜炒虾仁是一道营养丰富、口感爽脆的美味佳肴。下面是制作芹菜炒虾仁的步骤：
材料：
1. 芹菜 150克
2. 鲜虾仁 200克
3. 姜末 1小勺
4. 蒜末 1小勺
5. 料酒 1小勺
6. 生抽 2小勺
7. 盐 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 油 适量
步骤：
1. 芹菜准备：将芹菜剁成段，可根据个人喜好选择切段或切丝。
2. 鲜虾仁处理：将鲜虾仁剥壳，去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 热锅热油：锅中倒入适量油烧热，加入姜末和蒜末炒香。
4. 炒鲜虾仁：将鲜虾仁放入锅中翻炒，待虾身变色至7成熟时，加入料酒，炒匀。
5. 炒芹菜：将芹菜放入锅中，翻炒均匀，使芹菜变软。
6. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀。
7. 出锅：炒至芹菜变熟时，关火出锅。
小贴士：
- 芹菜炒虾仁可根据个人口味增减调味料的使用量。
- 为增加菜肴色泽，可适量添加一些鲜红的红椒丝或胡萝卜丝。
- 鲜虾仁炒至变色后不需再继续煮熟，以免鲜虾过熟变硬。
尝试按照以上步骤制作，相信您可以做出美味的芹菜炒虾仁！