每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。因为核桃中虽然营养价值较高，但是还含有较多的脂肪，如果食用过多的话，很容易会造成肥胖。吃少了营养价值也不会得到吸收，控制核桃的使用量，对身体健康有所帮助。
吃核桃的利与弊？
利。每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。核桃是个宝疙瘩，可也讲究吃法和宜忌。应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。张教授说，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。
吃新鲜核桃的好处
以下是吃新鲜核桃的好处：1、减少患乳腺癌的风险
2、减少患抑郁症几率
核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。
3、降低患糖尿病的风险
每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
4、含抗氧化剂促进心脏健康
核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。
5、减除压力
核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。
扩展资料：
吃核桃注意事项
1、控制核桃的食用量
在日常生活中可以吃一些核桃，但是一定要控制核桃的食用量，每人坚持食用坚果的量要控制在每天25克到30克左右，也就是说一天的话两个核桃左右的量就足够了。因为核桃中虽然营养价值较高，但是还含有较多的脂肪，如果食用过多的话，很容易会造成肥胖。
所以一定要控制好它的使用量，吃多了反而会对身体造成影响。吃少了营养价值也不会得到吸收，控制核桃的使用量，对身体健康有所帮助。
2、不要剥掉核桃皮
核桃仁往往会有一层深色的外皮，这个外皮虽然吃起来口感并不是很好，但是它是含有丰富的营养价值的，如果去掉的话会损失很多的营养价值，所以在吃的时候最好不要剥掉核桃的皮。
参考资料来源：人民网-核桃对人体有5大惊人好处 怎么吃核桃最健康