总结来说，气泡水只是含有二氧化碳气泡的水，而苏打水除了二氧化碳气泡外还含有碳酸氢钠，功能和口味更多样化。
气泡水是一种含有二氧化碳气泡的水，通常不含任何其他添加剂。而苏打水是一种含有碳酸氢钠（NaHCO3）的水，其味道带有碱性和碳酸的口感。
具体区别如下：
1. 成分不同：气泡水仅含有二氧化碳气泡，而苏打水含有二氧化碳气泡和碳酸氢钠。
2. 味道不同：气泡水味道较为清淡和纯净，而苏打水味道具有碱性和碳酸的特点，有一种淡淡的碱味。
3. 功能不同：苏打水常用于消化不良、胃灼热等胃部不适，因其碱性有中和胃酸的作用，而气泡水主要被用作解渴和口味提升。
总结来说，气泡水只是含有二氧化碳气泡的水，而苏打水除了二氧化碳气泡外还含有碳酸氢钠，功能和口味更多样化。