即使将霉斑切掉也无法完全去除霉菌。可以用一次性手套处理霉鱼。请注意，以上建议仅供参考，如果担心健康问题，请咨询医生或相关专业人士的意见。
如果咸鱼发霉了，以下是一些处理方法：
1. 检查咸鱼是否只是表面发霉，如果只是表面的一小块霉斑，可以将霉斑处切掉后继续使用。
2. 如果咸鱼整体发霉，最好不要食用，因为霉菌可能已经渗透到整个鱼身。即使将霉斑切掉也无法完全去除霉菌。
3. 避免直接接触霉斑，因为霉菌可能会对身体健康造成风险。可以用一次性手套处理霉鱼。
4. 将咸鱼与其他食物分开，以免传染其他食物。
5. 清洗处理咸鱼时，将其放在水中浸泡一段时间，以帮助去除一部分霉菌。
6. 为了避免食物中毒或其他健康问题，最好选择新鲜的咸鱼或在干燥环境下存储咸鱼，防止霉菌滋生。
请注意，以上建议仅供参考，如果担心健康问题，请咨询医生或相关专业人士的意见。