以上是大棚种植香椿芽技术的要点，通过合理管理和细致的照顾，可以提高产量和品质。
大棚种植香椿芽技术的要点如下：
1. 土壤选择：选择土壤疏松、排水良好、肥沃的土壤。最好是砂质或壤土性土壤。
2. 浇水管理：保持土壤湿润，但不要过度浇水，应根据大棚内的湿度和温度进行浇水，避免土壤过湿导致根系腐烂。
3. 控制温度：对香椿芽的生长来说，温度是关键因素。最适宜的生长温度为15-25摄氏度。应确保大棚内温度适宜，可根据需要适时进行通风、遮荫等措施。
4. 施肥管理：在种植香椿芽过程中，应根据香椿芽的生长发育阶段进行合理施肥，补充所需营养。在生长初期，可使用含氮、磷、钾等元素的速效肥料。
5. 剪枝处理：适时进行香椿芽的修剪和打顶，保持苗木的形态、增加分枝，促进芽的生长和发育。
6. 病虫害防治：注意防治香椿芽常见的病虫害，如蚜虫、红蜘蛛等。可通过物理防治和使用环保无毒的农药进行控制。
7. 收获和储存：香椿芽的最佳收获时间是在萌芽初期，要留意芽头的大小和颜色。收获后，应避免碰撞和挤压，储存在通风干燥的地方。
以上是大棚种植香椿芽技术的要点，通过合理管理和细致的照顾，可以提高产量和品质。