家常菜是日常饮食中常见的菜肴，通常包括炒菜、煮菜、炖菜、蒸菜等多种烹饪方式。做法：将鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧切上几刀，用葱、姜、蒜末铺在鱼身上，加入料酒、盐、生抽和鸡精调味，上锅蒸10-15分钟即可。
家常菜是日常饮食中常见的菜肴，通常包括炒菜、煮菜、炖菜、蒸菜等多种烹饪方式。下面是一些简单又好吃的家常菜做法：
1. 醋溜白菜：
材料：白菜、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、鸡精、生抽、料酒。
做法：将白菜洗净切块，锅中加热油，放入葱姜蒜爆炒，加入白菜翻炒均匀，然后加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味，最后加入适量的醋，炒匀即可。
2. 宫保鸡丁：
材料：鸡胸肉、干辣椒、花生、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、鸡精。
做法：将鸡胸肉切成丁，锅中加热油，放入葱姜蒜爆炒，加入鸡丁炒至变色，加入料酒煸炒均匀，再加入干辣椒和花生翻炒，最后加入酱油、糖、鸡精调味即可。
3. 麻婆豆腐：
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、红油豆瓣酱、酱油、盐、糖、花椒粉。
做法：将豆腐切成块，锅中加热油，放入葱姜蒜爆炒，加入牛肉末炒熟，加入豆瓣酱和红油豆瓣酱煸炒均匀，再加入适量的酱油、盐、糖调味，最后放入豆腐慢炖一会儿，最后撒上花椒粉即可。
4. 红烧肉：
材料：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮。
做法：将五花肉切成块，锅中加热油，放入葱姜蒜爆炒，加入五花肉煸炒至变色，加入料酒焯水去腥味，再加入酱油、糖、盐、八角、桂皮调味，最后放入适量的水炖煮至肉变软即可。
5. 清蒸鱼：
材料：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、鸡精。
做法：将鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧切上几刀，用葱、姜、蒜末铺在鱼身上，加入料酒、盐、生抽和鸡精调味，上锅蒸10-15分钟即可。
以上只是一些简单的家常菜做法，你可以根据个人口味调整食材和调料的用量，也可以根据自己的喜好加入其他蔬菜或配菜，以制作出更多美味的家常菜。