柠檬干和鲜柠檬是柠檬在不同处理方式下的两种不同形态。柠檬干可以用于烘焙、糕点、烹饪或作为调味品，其保存期限更长，易于保存与携带。综上所述，柠檬干和鲜柠檬在口感、味道、用途和水分含量等方面存在明显区别。
柠檬干和鲜柠檬是柠檬在不同处理方式下的两种不同形态。它们之间的区别如下：
1. 水分含量：鲜柠檬含有高水分，柠檬干则是经过脱水处理，水分含量较低。
2. 味道和口感：鲜柠檬具有酸酸甜甜的口感和清新的柠檬香味，而柠檬干则更加浓郁，口感柔软，味道更加浓郁和酸甜。
3. 用途和保存：鲜柠檬通常用于直接食用，榨汁或作为食材入菜。柠檬干可以用于烘焙、糕点、烹饪或作为调味品，其保存期限更长，易于保存与携带。
4. 营养成分：鲜柠檬富含维生素C、维生素B6、膳食纤维和矿物质，柠檬干中的这些营养成分相对较低，因为其在脱水过程中可能损失一部分营养。
综上所述，柠檬干和鲜柠檬在口感、味道、用途和水分含量等方面存在明显区别。