柿子饼质地软糯，味道甜美。以上是桂林一些比较有代表性的土特产，当然还有其他一些地方特色小吃、手工艺品等等。
桂林特产有很多，以下是一些比较有名的土特产：
1. 桂林米粉：桂林米粉是桂林的特色传统食品，以精选优质大米为原料制成。它口感细腻、爽滑，通常与各种配料搭配，如猪骨汤、牛肉、猪肝、鸡蛋等。
2. 阳朔菱角：阳朔菱角是广西的特产，但阳朔距离桂林很近，所以也被列为桂林的特产之一。菱角肉质鲜美，适合烹饪各种菜肴。
3. 柿子饼：桂林的柿子饼是一种传统糕点，由当地新鲜的柿子制成。柿子饼质地软糯，味道甜美。
4. 梯田茶：桂林的梯田地形适合茶叶种植，梯田茶是由当地特色茶叶制成的。梯田茶香气浓郁，口感清爽。
5. 桂林三水蜜腊：桂林蜜腊是一种传统熟肉制品，以猪肉为主料，融合了当地特色的调料和烹饪工艺，口感细腻。
6. 临桂脱水蔬菜：临桂是桂林的一个区县，以生产脱水蔬菜而著名。临桂脱水蔬菜质地鲜嫩，色泽鲜亮。
以上是桂林一些比较有代表性的土特产，当然还有其他一些地方特色小吃、手工艺品等等。