温度控制在4-8摄氏度之间，可以保持竹笋的新鲜度。记得在7天内食用完，否则其质地会变硬，口感下降。
小竹笋的保鲜贮藏方法如下：
1. 清洗：将小竹笋用清水冲洗干净，去除泥沙等杂质。
2. 处理：将竹笋的顶部切掉，剥去外皮，切成适当的大小。
3. 煮熟：将处理好的小竹笋放入开水中煮熟，时间约为5-10分钟。
4. 冷却：将煮熟的小竹笋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，使其完全冷却。
5. 防氧化：将冷却后的小竹笋放入水中浸泡1-2分钟，加入少量的醋或柠檬汁，以防止其氧化变色。
6. 准备容器：将竹笋沥干后，放入干燥无菌的容器中。
7. 储藏：将竹笋密封好，放入冰箱冷藏室中保存。温度控制在4-8摄氏度之间，可以保持竹笋的新鲜度。
记得在7天内食用完，否则其质地会变硬，口感下降。