排骨焯水后要过凉水吗 排骨焯水后要过凉水吗为什么

通常，焯水是为了去除排骨表面的血水和杂质，使烹饪过程中的汤料更清洁。焯水后，排骨已经煮熟了，过凉水可能会影响排骨的口感和质地。所以，焯水后直接用于烹饪即可。

排骨焯水后没有必要过凉水。通常，焯水是为了去除排骨表面的血水和杂质，使烹饪过程中的汤料更清洁。焯水后，排骨已经煮熟了，过凉水可能会影响排骨的口感和质地。所以，焯水后直接用于烹饪即可。