菠菜生长迅速，在苗期定植间隔一次，保持植株间距约10-20厘米。
南方露天菠菜种植方法和时间：
1. 土壤准备：选择肥沃、排水良好的土壤，耕深约20-30厘米，去除杂草和石头，施入适量的腐熟有机肥料和磷、钾肥。
2. 种子处理：将菠菜种子用温水浸泡12-24小时，然后用湿纱布包裹，放在暗处孵化2-3天。
3. 播种：露天菠菜可以直接播种或者移植，直播时将种子均匀撒在沟内，覆土厚度约2-3厘米。
4. 管理：播种后保持土壤湿润，但不要过于湿润，避免烂秧。菠菜生长迅速，在苗期定植间隔一次，保持植株间距约10-20厘米。
5. 病虫害防治：菠菜容易受到众多病虫害的侵袭，应及时采取防治措施，如病虫害防治剂的使用、定期病虫害巡查等。
6. 施肥：菠菜对氮肥需求较高，可在生长期适时追施尿素等氮肥。注意避免施肥过量，以免造成秧苗病害。
7. 采收：菠菜一般在播种后30-45天可采收。采收时应选择天气晴朗、早晨露水干燥的时候进行，先采摘外叶，逐渐向内采收。
注意：以上是基本的菠菜种植技术，具体的种植方法和时间可能会因地区、气候等条件有所不同，建议根据当地的实际情况进行调整和操作。