做春饼用烫面还是用温水（做春饼用烫面还是用温水泡）

通常情况下，制作春饼皮所用的面是热水面。传统的热水面是用开水冲在面粉上，然后用筷子搅拌成团，再揉成光滑的面团。使用温水泡面则不适合制作春饼皮，因为面团可能会过于湿润导致无法擀开。

通常情况下，制作春饼皮所用的面是热水面。传统的热水面是用开水冲在面粉上，然后用筷子搅拌成团，再揉成光滑的面团。这样可以使得面团更柔软、有弹性，并且在制作春饼皮的时候更容易擀面。使用温水泡面则不适合制作春饼皮，因为面团可能会过于湿润导致无法擀开。