通过以上方法，可以帮助延长土豆的保鲜期，减少发芽和腐烂的风险。
要保存土豆不长牙不发绿，有以下几个妙招：
1. 存放在阴凉、通风的地方：土豆应该存放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以减缓其新陈代谢速度，进而延长保鲜期。
2. 避免存放在湿润的环境中：湿润的环境容易导致土豆发芽和腐烂，所以要确保储存地点的相对湿度不超过80%。
3. 不要与其他蔬菜和水果一起存放：土豆释放的乙烯气体会导致其他蔬菜和水果变质，尤其是叶菜类的蔬菜，所以最好单独存放。
4. 清除土豆表面的泥土和残留物：在储存前，应该用软刷子轻轻刷去土豆表面的泥土和残留物，以减少细菌的滋生。
5. 不要把土豆放在塑料袋里：塑料袋不利于土豆呼吸，容易导致积热和湿气，从而诱发发芽和腐烂。最好选择透气性好的纸袋或是保鲜盒来储存。
6. 定期检查并移除已发芽的土豆：发芽的土豆容易产生毒素，影响食用安全，所以要定期检查并及时移除已发芽的土豆。
7. 避免切割土豆：切割的土豆容易受到空气和细菌的侵袭，容易变质，所以最好在使用前再进行切割。
通过以上方法，可以帮助延长土豆的保鲜期，减少发芽和腐烂的风险。