它的叶片呈现羽状深裂的形态，花淡黄色。荠菜富含多种维生素和矿物质，具有丰富的营养价值。荠菜一般生长于春季和秋季，对温度有一定的要求。它比较适宜在温暖的春季和凉爽的秋季生长，夏季的高温会影响其生长和品质。在中国，荠菜是一种非常受欢迎的春季蔬菜，尤其在北方地区常被用来制作各种菜肴。
荠菜（学名：Brassica juncea var. tsatsai）是一种蔬菜，属十字花科，又称为甜菜、荠薺、菜薺等。它的叶片呈现羽状深裂的形态，花淡黄色。荠菜富含多种维生素和矿物质，具有丰富的营养价值。
荠菜一般生长于春季和秋季，对温度有一定的要求。它比较适宜在温暖的春季和凉爽的秋季生长，夏季的高温会影响其生长和品质。因此，荠菜一般为春季、秋季的时令蔬菜。在中国，荠菜是一种非常受欢迎的春季蔬菜，尤其在北方地区常被用来制作各种菜肴。