食用纯碱并不是小苏打。小苏打是一种碳酸氢钠的俗称，常用于烹饪和烘焙中作为发酵剂。而食用纯碱是一种化学物质，化学名为氢氧化钠，是一种强碱性物质。食用纯碱在食品加工中用于去除食材中的杂质或提亮颜色，但使用时需要非常小心，正确用量和方法，以避免对健康造成伤害。
食用纯碱并不是小苏打。小苏打是一种碳酸氢钠的俗称，常用于烹饪和烘焙中作为发酵剂。而食用纯碱是一种化学物质，化学名为氢氧化钠，是一种强碱性物质。食用纯碱在食品加工中用于去除食材中的杂质或提亮颜色，但使用时需要非常小心，正确用量和方法，以避免对健康造成伤害。