沙峰鱼的生长速度会受到养殖环境、饲料的品质和管理等因素的影响。一般来说，沙峰鱼在第一年可以长到10-20厘米左右，而在2-3年后可以达到成年大小，一般为30-60厘米。养殖沙峰鱼时，需要注意提供充足的食物和合适的生长环境，定期检查水质和鱼群的健康状况。
沙峰鱼（scientific name: Epinephelus fuscoguttatus）是一种常见的热带珊瑚礁鱼类，可以在水温28-30摄氏度的环境下进行养殖。沙峰鱼的生长速度会受到养殖环境、饲料的品质和管理等因素的影响。
一般来说，沙峰鱼在第一年可以长到10-20厘米左右，而在2-3年后可以达到成年大小，一般为30-60厘米。然而，在养殖环境更好的情况下，沙峰鱼的生长速度可能会更快。
养殖沙峰鱼时，需要注意提供充足的食物和合适的生长环境，定期检查水质和鱼群的健康状况。合理的养殖管理可以提高沙峰鱼的生长速度和养殖效果。