信阳剪纸以民间传统节庆的形式表现，具有很高的艺术价值。
河南信阳有很多特产，以下是一些比较知名的特产：
1. 豫北砚：信阳是中国四大名砚之一，豫北砚以其质地细腻、色泽丰富而闻名。它是国内最受欢迎的文房四宝之一。
2. 信阳毛尖：信阳是中国著名的茶叶产区，信阳毛尖是中国十大名茶之一。它产于信阳市境内的崇义山，具有嫩叶芽、鲜香高长、色泽绿亮等特点。
3. 信阳橙子：信阳是中国四大著名柑橘之一，信阳橙以其果形大、果皮薄、汁多而受到广泛喜爱。
4. 信阳马铃薯：信阳是中国马铃薯的主要产区之一，信阳马铃薯质地细腻、口感独特，具有高蛋白质、高碳水化合物、低脂肪等营养价值。
5. 信阳火腿：信阳火腿是信阳的传统特色食品，选用猪肉经过盐渍、风干、熏制等工序，色泽红亮，肉质鲜嫩，具有独特的风味。
6. 信阳剪纸：信阳剪纸是中国剪纸的一种代表，以其线条简练、形象鲜明而闻名。信阳剪纸以民间传统节庆的形式表现，具有很高的艺术价值。
除以上特产之外，信阳还有许多其他特色的农副产品，如信阳红薯、黄桃、核桃等。这些特产都具有本地独特的风味和优良的品质。