尽量避免露出在常温下,以免影响黑松露的品质。过了保质期的黑松露质地会变硬,香气会减弱。请注意,黑松露储存时间不宜过长,新鲜品质才能得到最佳保留。
新鲜黑松露的储存方法如下:
1. 清洁:首先,用小刷子轻轻刷洗黑松露的表面,去除泥土和杂质。注意不要用水冲洗,以免破坏其质地和香气。
2. 准备容器:选择一个透气性好且防潮的容器,如保鲜袋或玻璃罐。确保容器干燥清洁。
3. 储存中:将黑松露放入容器中,可以用纸巾轻轻包裹黑松露。然后放入冰箱的蔬果保鲜室。
4. 维持湿度:黑松露是含水量较高的食材,可以在容器中放入一片潮湿的纸巾或保湿剂,保持湿度,避免黑松露过早脱水。
5. 注意温度:黑松露喜欢低温环境,最佳储存温度在2-4摄氏度之间。尽量避免露出在常温下,以免影响黑松露的品质。
6. 防止异味:黑松露很容易吸收附近的异味,为防止其它食物的气味传递,最好单独储存。可以使用密封袋或密封盒,防止气味交叉。
7. 时效性:新鲜黑松露的保质期较短,最好在2-3周内食用完毕。过了保质期的黑松露质地会变硬,香气会减弱。
请注意,黑松露储存时间不宜过长,新鲜品质才能得到最佳保留。