淮安是中国江苏省的一个城市，有许多有名的特产。以上是淮安一些有名的特产，当然还有其他许多美食和手工艺品等值得一试。
淮安是中国江苏省的一个城市，有许多有名的特产。以下是一些淮安的特产：
1. 淮安糖藕：糖藕是淮安的传统特产，以其甜美的口感和独特的制作工艺而闻名。
2. 渔洋脆皮：这是一种以鱼肉为主要原料制作的特色糕点，外脆内软，口感独特。
3. 连州杨梅：淮安连州杨梅是中国四大杨梅之一，味道酸甜可口，具有丰富的维生素和抗氧化剂。
4. 干贝麦芽糖：这是一种以贝类为主要原料制作的糖果，口感酥脆，淡淡的贝香味是它的独特之处。
5. 顾公香干：这是一种以咸蛋黄和肉类为原料制作的香干，口感鲜美，带有独特的香味。
6. 金陵蜜橘：淮安的金陵蜜橘是中国四大名橘之一，果皮薄、汁多味甜，富含丰富的维生素C和矿物质。
以上是淮安一些有名的特产，当然还有其他许多美食和手工艺品等值得一试。