苦瓜麻鱼煲是一道传统的广东菜，融合了苦瓜和麻鱼的鲜香味道。希望能够做出美味的苦瓜麻鱼煲！
苦瓜麻鱼煲是一道传统的广东菜，融合了苦瓜和麻鱼的鲜香味道。下面是制作苦瓜麻鱼煲的步骤：
材料：
- 500克苦瓜
- 500克麻鱼
- 2块腐乳
- 3片姜
- 2颗蒜头
- 适量的辣椒粉
- 适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉
- 适量的食用油和清水
步骤：
1. 麻鱼洗净后切片，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 苦瓜去皮，切成小段，去掉中间的瓜籽。
3. 腐乳切成小块，姜和蒜头切成片。
4. 热锅烧油，放入姜蒜片爆香。
5. 加入腌制好的麻鱼翻煎至两面金黄。
6. 加入腐乳块、苦瓜段和辣椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖15分钟。
8. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
以上就是苦瓜麻鱼煲的制作步骤，根据个人口味可以适量调整调料的使用量。希望能够做出美味的苦瓜麻鱼煲！