过多的水分会导致木耳变质。待木耳凉干后，放入干燥、通风的容器中密封保存。通过以上方法储存的木耳可以保持较长的保质期和良好的口感。食用前最好将木耳浸泡软化或烹饪更长时间。
木耳的存储方法如下：
1. 选择新鲜且无任何损坏的木耳进行储存。
2. 将木耳清洗干净，去除杂质和沙土。可以用清水轻轻洗涤数次，确保木耳表面干净。
3. 将木耳沥干水分，尽量控制木耳的水分含量。过多的水分会导致木耳变质。
4. 对于生鲜木耳，可以将整朵木耳用牙签固定在通风良好的地方，晾晒至完全干燥。
5. 对于熟制木耳，可以先用开水烫过，杀菌并去除细菌。待木耳凉干后，放入干燥、通风的容器中密封保存。
6. 储存的容器最好是干净、无异味、无油的玻璃瓶或塑料袋。
7. 将木耳存放在阴凉、干燥的地方，避免摄入阳光直射和高温环境。
通过以上方法储存的木耳可以保持较长的保质期和良好的口感。需要注意的是，储存时间久了的木耳质地可能会变硬，但不影响食用。食用前最好将木耳浸泡软化或烹饪更长时间。