避免波动过大的温度会延缓米酒的老化。使用好密封容器储存米酒可以防止氧气进入。请注意，开封后的米酒应尽快喝完或储存，因为开瓶后的米酒容易受到空气和细菌的污染而迅速变质。
要保存米酒不会老化，可以采取以下措施：
1. 温度控制：米酒应保存在相对稳定的温度下，最好是15-18°C的环境。避免波动过大的温度会延缓米酒的老化。
2. 避光：米酒容易受光线的影响而变质，因此应将米酒存放在暗处或使用不透明的容器储存。
3. 隔绝氧气：氧气会加速米酒的氧化过程，导致老化。使用好密封容器储存米酒可以防止氧气进入。可以考虑用塑料薄膜将瓶口包裹起来，再用塞子密封。
4. 防潮：过多的湿度会导致米酒变质，所以要确保储存米酒的环境干燥。避免存放在潮湿的地方，最好使用干燥的纸或布把瓶子擦干净后存放。
5. 储存位置：最好储存在水平位置，这样可以避免酒液与空气的接触，减少氧化反应的发生。
请注意，开封后的米酒应尽快喝完或储存，因为开瓶后的米酒容易受到空气和细菌的污染而迅速变质。