在使用不锈钢炒锅的过程中，由于高温会促使锅底的不锈钢材质发生反应，不排除会烧黑的可能性。但这不影响炒锅的使用，仅会在锅底形成一层氧化层。为避免炒锅烧黑，可在使用前给炒锅进行预处理。
使用不锈钢炒锅第一次开锅时，需要进行以下步骤：
1. 首先，将炒锅放在煤气灶上， 并确保炉火已经点燃。
2. 打开燃气阀门，将火力调至中等大小。
3. 等待炒锅加热，热量均匀分布在锅底，并且锅壁温度升高。
4. 在锅底加入适量的食用油，等待油升温。
5. 当食用油开始出现微小的烟雾时，表示油已经热透，可以开始烹饪食材了。
在使用不锈钢炒锅的过程中，由于高温会促使锅底的不锈钢材质发生反应，不排除会烧黑的可能性。但这不影响炒锅的使用，仅会在锅底形成一层氧化层。
为避免炒锅烧黑，可在使用前给炒锅进行预处理。方法是在炒锅底部加入一层适量的食用油，加热至油开始冒烟，然后倒掉油，再用清水洗净炒锅即可。这样可以减少炒锅初次使用时烧黑的可能性。