请注意，在购买牛奶时，建议选择远离保质期末尾的产品，并储存于适当的温度和湿度条件下以延长其保质期。如果怀疑牛奶已经变质，请避免饮用或使用。
要识别已经过期的牛奶，您可以参考以下几个指标进行判断：
1. 观察外观：注意观察牛奶是否出现变质的迹象，如颜色变深或发黄、出现异味、有沉淀或凝块等。
2. 嗅闻气味：轻轻打开牛奶盖子，闻一闻是否有异味，如发酸、霉味或腐败味等。
3. 注意保质期：检查包装上的保质期日期，如果已经过期或即将过期，那么牛奶可能已经变质。
4. 摇晃牛奶：轻轻摇晃未打开的牛奶，如果有沉淀或液体变稀，可能表示牛奶已经变质。
5. 牛奶分层：如果牛奶出现明显的分层，也可能是已经变质的表现。
请注意，在购买牛奶时，建议选择远离保质期末尾的产品，并储存于适当的温度和湿度条件下以延长其保质期。如果怀疑牛奶已经变质，请避免饮用或使用。