选择珐琅锅时，以下是一些小窍门：1.材质选择：珐琅锅分为两种类型，一种是铸铁珐琅锅，另一种是钢珐琅锅。铸铁珐琅锅传热性能更好，适合炖煮以及低温烹饪，而钢珐琅锅则更轻便，适合快煮和高温烹饪。
选择珐琅锅时，以下是一些小窍门：
1. 材质选择：珐琅锅分为两种类型，一种是铸铁珐琅锅，另一种是钢珐琅锅。铸铁珐琅锅传热性能更好，适合炖煮以及低温烹饪，而钢珐琅锅则更轻便，适合快煮和高温烹饪。
2. 底部平整度：选择时要注意底部的平整度，底部平整度好的珐琅锅能更好地适应各种炉具，提高烹饪效果。
3. 手柄设计：锅柄应该舒适易握，并且要有隔热设计，以免烫伤手部。
4. 口径选择：根据自己的烹饪需求选择合适的锅口径，一般来说，直径为24-28厘米的锅最常用。
5. 重量选择：珐琅锅相对较重，选择时要考虑自己是否能够承受锅的重量，以及是否需要频繁携带。
6. 品牌选择：选择知名品牌的珐琅锅，品质更有保证，并且售后服务较好。
以上是一些选购珐琅锅的小窍门，希望能帮到您。