这样可以延缓虾体腐败的速度。一般来说，活皮皮虾最好在1-2天内食用，超过这个时间虾的新鲜度会逐渐下降。如果发现有变质迹象，应立即丢弃，不宜再食用。
要保存活皮皮虾过夜，需要注意以下几点：
1. 泡水：将活皮皮虾放入清水中，用网袋或密封袋装好，使其完全浸泡在水中。这样可以保持虾体水分，减少水分蒸发。
2. 温度控制：将虾放入冷藏室或冰箱中保存，确保储存温度低于5摄氏度。这样可以延缓虾体腐败的速度。
3. 存放方式：将活皮皮虾放在容器或保鲜袋中，尽量避免受到外界空气和异味的污染。可以使用密封袋或保鲜盒等容器。
4. 尽早食用：活皮皮虾保存时间不宜过长，最好尽快食用。一般来说，活皮皮虾最好在1-2天内食用，超过这个时间虾的新鲜度会逐渐下降。
需要注意的是，在保存和烹饪过程中要确保活皮皮虾没有变质的迹象，如异味、颜色变深等。如果发现有变质迹象，应立即丢弃，不宜再食用。